جیلیٹن کا استعمال

استعمال کرنے کا طریقہ (ترکیبیں)
اگرچہ جانوروں کے ان حصوں کو کھانا جس میں کولیجن ہوتا ہے اور ہڈیوں کے شوربے کا استعمال جیلٹن اور کولیجن حاصل کرنے کے دونوں مثالی طریقے ہیں، لیکن یہ ہمیشہ آسان یا ممکن نہیں ہوتا ہے۔ ایک متبادل کے طور پر، آپ پاؤڈر جلیٹن استعمال کر سکتے ہیں.

ترکیبوں میں جیلیٹن کا استعمال بہت ساری کیلوریز کو شامل کیے بغیر حجم اور ہموار ساخت کو شامل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ پروٹین کی مقدار کو بھی بڑھاتا ہے، جس سے نسخہ مزید غذائیت کے فوائد حاصل کرتا ہے۔

مزید برآں، یہ قدرتی گاڑھا کرنے والا، سٹیبلائزر اور ٹیکسٹورائزر ہے۔

اگر آپ گھر میں جلیٹن نہ بنانا پسند کرتے ہیں، تو جیلیٹن کی مصنوعات جیسے خشک جلیٹن پاؤڈر ہیلتھ فوڈ اسٹورز یا آن لائن میں مل سکتی ہیں۔
ہائیڈرولائزڈ جیلیٹن پاؤڈر کو کسی بھی قسم کے مائع میں ملایا جا سکتا ہے، بشمول گرم سوپ، شوربے اور سٹو۔
کچھ لوگ اسے ٹھنڈے پانی میں بھی استعمال کرتے ہیں جیسے اسموتھیز یا جوس۔
جب اسے گروسری اسٹورز یا آن لائن خریدنا چاہتے ہو، تو آپ کو جیلیٹن شیٹس، دانے دار یا پاؤڈر کی شکل میں ملنے کا امکان ہے۔ آپ ترکیبوں میں فوری قسمیں استعمال کر سکتے ہیں (جسے عام طور پر سیال کو جذب کرنے اور جیل بننے کے لیے پانی میں بھگونے کی ضرورت ہوتی ہے)۔
بہت سے جیلیٹن پاؤڈروں کو پہلے ٹھنڈے پانی میں بھگونا پڑتا ہے، پھر گرم یا گرم پانی میں تحلیل کرنا پڑتا ہے۔ یہ جیلیٹن کو پھولنے یا "کھلنے" میں مدد کرتا ہے اور پھر گچھے بنائے بغیر مائع میں گھل مل جاتا ہے۔ ایک بار جب یہ گرم مائع میں تحلیل ہو جائے تو، آپ مکسچر کو ٹھنڈا کر کے جیلو جیسی ساخت بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

جیلیٹن کا ذائقہ کیسا ہے؟

زیادہ تر لوگوں کو معلوم ہوتا ہے کہ جیلیٹن کی مصنوعات میں زیادہ تر ذائقہ کی کمی ہوتی ہے۔ زیادہ تر غیر ذائقہ دار جلیٹن پاؤڈرز / دانے داروں میں کوئی ذائقہ یا بدبو نہیں ہوتی ہے اور اس کے بجائے آپ جو کچھ بھی اس میں ملاتے ہیں اس کا ذائقہ لیتے ہیں، جیسے میٹھے یا اسموتھیز میں دیگر اجزاء۔

آپ کو روزانہ کتنا استعمال یا استعمال کرنا چاہئے؟

بالغوں کے لیے ایک عام سفارش یہ ہے کہ وہ روزانہ تقریباً ایک یا دو سرونگ جلیٹن سپلیمنٹس کھائیں۔ ہر سرونگ میں عام طور پر تقریباً ایک سکوپ پاؤڈر ہوتا ہے، جو تقریباً نو گرام پروٹین فراہم کرتا ہے، جسے آٹھ سے 16 اونس مائع کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ (عام طور پر گرم مائع جو کہ 170 ڈگری فارن ہائیٹ یا اس سے زیادہ گرم ہے پاؤڈر کو مکمل طور پر تحلیل کرنے کے لیے درکار ہوتا ہے۔)

یہاں کچھ ترکیب کے خیالات ہیں جو جیلیٹن کو کہتے ہیں:

صحت مند گھریلو جیلو (آپ باقاعدہ چینی کی مقدار کو کم کرنے کے لئے اسٹیویا یا مونک فروٹ استعمال کرسکتے ہیں۔)
گھریلو گمیز (بغیر چینی کے 100 فیصد جوس کا انتخاب کریں۔)
جلیٹن کے ساتھ فوری برتن ہڈیوں کا شوربہ
جیلیٹن کے ساتھ پیلیو چاکلیٹ پڈنگ
کیٹو فرینڈلی اسٹرابیری موسی
آپ کچھ سوپ یا سٹو میں بھی شامل کر سکتے ہیں یا کچھ کو بیکڈ اشیاء اور کھانوں میں استعمال کر سکتے ہیں، جیسے کھیر، موس، کسٹرڈ، کریم پنیر، دلیا یا یہاں تک کہ پائی کرسٹس

جیلیٹن اور کہاں ملتا ہے؟ چکن یا گھاس سے کھلائے جانے والے بیف جیلیٹن کے علاوہ، کچھ دیگر حیران کن پروڈکٹس بھی ہیں جن میں جیلیٹن چھپا ہوا ہے۔

سبزی خوروں اور سبزی خوروں کو نوٹ کرنا چاہیے کہ جیلیٹن کچھ مخصوص برانڈز میں پایا جا سکتا ہے:

مارش میلوز
کچھ گندم کے اناج، جیسے منی گندم
جیل او
کینڈی اور گمیز
دہی
منجمد تھیلے والی سبزیاں
کریم پنیر
ھٹی کریم
کھانسی کے قطرے

نتیجہ
جیلیٹن کیا ہے؟ کولیجن سے حاصل کردہ پروٹین کی ایک قسم کے طور پر، یہ جانوروں کے حصوں میں پایا جاتا ہے جو ہمیں اہم امینو ایسڈ فراہم کرتے ہیں، جو پروٹین کے "بلڈنگ بلاکس" ہیں۔
یہ خشک وزن سے تقریباً 98 فیصد سے 99 فیصد پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے۔ یہ امینو ایسڈ گلائسین اور پرولین میں غیر معمولی طور پر زیادہ سمجھا جاتا ہے۔
زیادہ تر لوگ آج کل کافی جیلیٹن کا استعمال نہیں کرتے ہیں کیونکہ یہ جانوروں کے ان حصوں میں سب سے زیادہ پایا جاتا ہے جنہیں ہم اب استعمال نہیں کرتے ہیں: جلد، گودا، کنڈرا۔
ہڈیوں کا شوربہ - اکثر کھانے کی الرجی یا عدم رواداری، ہاضمے کے مسائل، لیکی گٹ سنڈروم، آٹومیون ڈس آرڈرز، اور بہت کچھ کو صاف کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے - قدرتی طور پر پائے جانے والے جیلیٹن کا ایک بھرپور ذریعہ ہے۔
جیلیٹن کے فوائد میں ایسے حالات کے علاج میں مدد کرنا شامل ہے جو معدے کی نالی کو متاثر کرتی ہیں، جیسے کہ سوزش والی آنت۔ جیلیٹن جوڑوں اور نچلے جوڑوں کے درد کی حفاظت، نیند کے معیار کو بہتر بنانے، موڈ کو بہتر بنانے اور علمی صلاحیتوں کو بہتر بنانے، جلد کی لچک کو سہارا دینے، دل کے کام کو برقرار رکھنے، کنکال کی طاقت کو برقرار رکھنے اور آپ کو پیٹ بھرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: جیلیٹن کا استعمال، چین، سپلائرز، مینوفیکچررز، فیکٹری، اپنی مرضی کے مطابق، تھوک، سستا، رعایت، کم قیمت، مفت نمونہ